Zdravi in dostopni obroki

OSNOVE ZDRAVE PREHRANE Aditivi V živilih, ki jih kupimo v trgovinah, pogosto zasledimo dodatke, ki hrani podaljšujejo obstojnost, izboljšajo okus in videz ipd. Vsi aditivi niso škodljivi, kar nekaj pa jih je takšnih, ki lahko pri lju- deh, ki so nanje občutljivi, povzročijo alergijske reakcije ali druge težave. Zaradi možnega slabega vpliva na zdravje priporočamo, da se spodaj navedenim aditivom izogibate. Preberite deklaracijo in ne kupujte izdelkov z oznakami: • Barvila E 102, 104, 110, 122, 124, 129 – • Konzervansi E 210 – 213, 249, 250, 251, 252 – • Antioksidanti E 310-312, 320, 321 – • Sladila E 420, 421, 950, 951, 954, 962, 967, 952 – • Ojačevalci arome E 621, 635, 631, 627 – • Emulgatorji, stabilizatorji, sredstva za zgostitev in drugo E322, 338, 339, 343 Ali zamrznjeno sadje in zelenjava izgubita vsa hranila? Kar nekaj raziskav je pokazalo, da zamrznjena hrana v sebi obdr- ži dobršen del vitaminov in mineralov, včasih celo več kot sveža hrana v trgovinah. Razlog za to je, da hrana, ki jo kupimo na trgo- vinskih policah, še posebej, če ni sezonska, do naših trgovin prepo- tuje na tisoče kilometrov. Pogosto jo naberejo nezrelo in pustijo, da zori na poti. Pomanjkljivost te metode je v tem, da hrana ni zorela na rastlini in je bila zato prikrajšana za tiste hranljive snovi, ki bi jo sicer dobila iz zemlje. Zamrznjena hrana pa je obrana na višku zrelosti in zamrznjena pod hitrim postopkom, s katerimi se ohra- 6

Pregled

• Stranica 1
• Stranica 2
• Stranica 3
• Stranica 4
• Stranica 5
• Stranica 6
• Stranica 7
• Stranica 8
• Stranica 9
• Stranica 10
• Stranica 11
• Stranica 12
• Stranica 13
• Stranica 14
• Stranica 15
• Stranica 16
• Stranica 17
• Stranica 18
• Stranica 19
• Stranica 20
• Stranica 21
• Stranica 22
• Stranica 23
• Stranica 24
• Stranica 25
• Stranica 26
• Stranica 27
• Stranica 28
• Stranica 29
• Stranica 30
• Stranica 31
• Stranica 32
• Stranica 33
• Stranica 34
• Stranica 35
• Stranica 36
• Stranica 37
• Stranica 38
• Stranica 39
• Stranica 40
• Stranica 41
• Stranica 42
• Stranica 43
• Stranica 44
• Stranica 45
• Stranica 46
• Stranica 47
• Stranica 48
• Stranica 49
• Stranica 50
• Stranica 51
• Stranica 52
• Stranica 53
• Stranica 54
• Stranica 55
• Stranica 56
• Stranica 57
• Stranica 58
• Stranica 59
• Stranica 60
• Stranica 61
• Stranica 62
• Stranica 63
• Stranica 64
• Stranica 65
• Stranica 66
• Stranica 67
• Stranica 68