Please activate JavaScript!
Please install Adobe Flash Player, click here for download

Zdravi in dostopni obroki

KORISTNO Prednosti uživanja lokalno pridelanih živil Lokalno pridelana hrana ima v primerjavi z uvoženo marsikatero prednost. Zdrave prehranjevalne navade, ki med drugim temeljijo tudi na rednem in zadostnem uživanju zelenjave in sadja, so iz- rednega pomena za zdravje, kakovost bivanja in počutja. Iz zdra- vstvenega vidika se priporoča uživanje sezonske zelenjave in sadja iz lokalnega okolja, lokalna trajnostna oskrba pa ima poleg bolj kakovostnih živil še širši družbeni pomen. Učinek na zdravje lokalno pridelanega sadja in zelenjave: • Dozorelost lokalnega sadja in zelenjave optimalnejša, zaradi dolgih prevozov in skladiščenja je ni potrebno predčasno po- birati z njiv in ji dodajati konzervansov, ki ohranjajo njeno svežino. • Večja verjetnost, da bosta lokalno pridelana sadje in zelenjava vsebovala večje količine antioksidantov v primerjavi z živili, ki so bila transportirana in skladiščena daljši čas. • Pri daljši verigi, ki vključuje daljši čas od pridelovalca do po- trošnika, pade sadju in zelenjavi vsebnost vitamina C, prav tako se zmanjšajo vrednosti vitaminov A, B in E. • Če povečujemo delež lokalno pridelanih živil, predvsem sadja in zelenjave v prehrani, lahko ugodno vplivamo na zagota- vljanje virov živil in zmanjšamo možnost pojava mikrohranil. (*Vir: Inštitut RS za varovanje zdravja). 55

Pregled