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printscrossroads2015

Text: Patrica Zernik 42 | printscrossroads ATEMPAUSE PALEO, auch „Steinzeit-Diät“ genannt, orientiert sich an der ursprünglichen Ernäh- rung der Jäger und Sammler. Hierdurch soll eine ideale Versorgung mit Nährstoffen für unseren Organismus gewährleistet werden. Die Grundlage dieser Ernährung bilden Le- bensmittel, die bereits während der Steinzeit verfügbar waren. Dementsprechend gehö- ren dazu alle unverarbeiteten Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Fleisch, Fisch und Eier. Ein verstärkter Fokus wird zudem auf Nachhaltigkeit und eine hohe Le- bensmittelqualität gelegt. Damit der Mensch auf dieser Grundlage einen Zustand dauerhafter Glückselig- keit erreichen kann, müssen drei Faktoren beachtet werden. 1. Die Ernährung sollte größ- tenteils aus pflanzlichen und nicht erhitzten Lebensmitteln (Rohkost) bestehen. Die Begeiste- rung für Rohkost hält sich heutzutage allgemein allerdings in Grenzen. Häufig wer- den industriell verarbeitete, vitalstoffarme und weich gekochte Mahlzeiten verzehrt, deren Bereitstellung nur wenig Zeit und Ar- beit beansprucht. 2. Die Nahrungsaufnahme sollte mög- lichst in vielen kleinen Portionen über den Tag verteilt erfolgen. Ebenso sollte jeder Bissen ausgiebig zerkaut werden. Unser All- tag lässt dies jedoch kaum zu. Mahlzeiten werden hastig und fast unzerkaut hinunter- geschluckt. Die Zeit für ein ausgiebiges Kau- en kann sich heutzutage kaum jemand leis- ten. 3. Im Anschluss an die leichten Mahlzei- ten sollte man sich bewegen. Eine ausrei- chende Bewegung, welche zur Bildung von Serotonin notwendig wäre, wird jedoch nur von wenigen Menschen praktiziert. Heutzu- tage führen viele Menschen ein eher unbe- wegtes Leben auf der Couch oder auf dem Bürostuhl. Die moderne Lebensweise verhindert die Bildung von Glück. Sie führt zu einem chro- nischen Serotoninmangel, sodass viele Menschen unter regelmäßigen Stim- mungstiefs, chronischer Unzufrieden- heit oder Depressionen leiden. Nun heißt das aber nicht, dass man absolut keine Getreidepro- dukte, Hülsenfrüchte, Milchpro- dukte und Zucker mehr essen darf, um glücklich zu sein. Neben den vielen Vorteilen, die eine Ernäh- rung nach den Grundsätzen von PALEO mit sich bringt, werden die Verbote bestimm- ter Nahrungsmittel nicht ausreichend durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Diese Lebensmittel machen also nicht zwangsweise jeden Menschen krank, dick oder unglücklich. PALEO – Unser Körper lebt in der Steinzeit »Die moderne Lebens- weise verhindert die Bildung von Glück.« Iss dich glücklich Mehr zum Thema Ernährung, leckere Rezeptideen und Lebensmittel zum Glücklichsein. 003_062_prints2015.indb 42 05.10.2015 16:33:27 003_062_prints2015.indb 4205.10.201516:33:27

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