Telegraf_12_2014

11 99,6 MHz Čas Vianoc, čas sladkostí... ●● V detstve mali príchuť dobrodružstva, pretože som nikdy nevedela, či sa mi v tom niekoľkohodinovom rade podarí vystáť aspoň kilo mandariniek, balík lieskovcov alebo kokosovej múčky. Teraz je všetkého až veľa... Len mám pocit, že toho času je čím ďalej, tým menej. Akosi sa stále niekde ponáhľame a občas zabúdame na to, čo je oveľa dôležitejšie ako zabezpečiť viac darčekov, viac jedla, viac a viac... Mám rada tú atmosféru, ktorá zavládne, keď sme všetci spolu okolo slávnostného stola, keď sa deti vrtia pri večery a najradšej by „zhltli“ už aj vidličku, len aby zazvonil zvonček a mohli rozbaľovať darčeky. Mám rada usmiate tváre a dni, ktoré akoby v ten sviatočný čas plynuli a voňali inak. K tej vôni samozrejme patrí aj pečenie dobrôt. Nemám rada zložité recepty, tie prenechávam profesionálom. Mám rada recepty, ktoré je možné obmieňať s minimálnou „námahou“ a dajú sa pripraviť aj keď príde neočakávaná návšteva. A hlavne – radi pri ich príprave pomáhajú aj moje deti. Najradšej jesť... Tu sú niektoré z nich: Zemiakové pagáče so škvarkami od kamarátky Barborieny Uvaríme 1 kg zemiakov v šupke, po vychladnutí najemno nastrúha- me, pridáme polohrubú múku, 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany a soľ. Vypracujeme cesto – múku pridávam postupne, aby bolo správ- ne tuhé. Rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm, potrieme rozpustenou bravčovou masťou a pomletými škvarkami. Zatočíme a nakrájame kolieska cca 3 cm. Tieto potom roz- vaľkáme na 1 cm a dáme piecť do rúry pri 180o C z každej strany, kým nemajú zlatistý povrch. Býva to tak 8 minút. Sú výborné teplé aj stude- né k pivu. Medovníčky od mojej sestry Katky 500 g hladkej múky 15 dkg medu 15 dkg práškového cukru 1 kávová lyžica mletej škorice 2 vajcia 12 dkg masla 1 polievková lyžica sódy bikarbóny Všetky suroviny zmiešame, vypracujeme cesto, necháme ho v chlade niekoľko hodín stáť. Po- tom premiešame, postupne po menších kúskoch vaľkáme a vy- krajujeme rôzne tvary. Môžeme potrieť vajíčkom alebo len vodou – ak ich ideme ďalej zdobiť. Ak nie, dáme do stredu orech alebo mandľu. Pečieme v horúcej rúre – 180o C cca 5 minút. Bábovka od kolegyne Alenky 250 g polohrubej múky 250 g práškového cukru 1 vanilkový cukor ½ sáčku kypriaceho prášku 3 celé vajcia 1 ks (1/4 l) smotany na šľahanie 33 % Všetky suroviny spolu zmieša- me, vylejeme do vymastenej formy a 40 minút pečieme v rúre pri tep- lote 180o C. Šuhajdy od krstnej mamy Želky Čokoládu na varenie (100 g) spolu s maslom (125 g) rozpustíme nad parou a zalejeme dno košíčkov. Dáme do chladu stuhnúť. Pripra- víme si plnku – rozpustíme 125 g masla, pridáme 2 žĺtky, mleté orechy - ja dávam pol na pol liesko- vé a vlašské, 6 polievkových lyžíc práškového cukru a 2-3 polievkové lyžice rumu. Odstavíme a nechá- me vychladnúť. Potom naplníme košíčky zmesou a zalejeme zvyš- nou čokoládou. Dáme do chladu. Cesto na langoše a pizzu od kamarátky Renátky 1 kg múky 1 biely jogurt alebo pochúťková smo- tana 1 polievková lyžica soli Kvások – 1/5 l mlieka, kocka droždia, medzi prsty cukru Zo surovín spracovať cesto. Kvá- sok po napučaní vyliať do cesta, môže v chladničke stáť aj 4 dni. Pod stromkom darčeky čo srdce pohladia, rodinu, priateľov, čo nikdy nezradia. Ku šťastiu krôčik, k bohatstvu krok, prekrásne Vianoce a šťastný Nový rok praje Tatiana Červeňová, poslankyňa VÚC a MZ. PF 2015 R14121842 v regiónoch 1199,6 MHz

Telegraf_12_2014

Náhľad strán