Étranger Chiffres-clés : • Exploitation bio en Bavière • Production laitière (90 vaches, système de traite robotisé, moyenne de 8 000 kg de lait) • 90 ha de surface, sans grandes Huabahof, Königsdorf (Allemagne) À première vue, la ferme Huabahof de la famille Demmel, située à Schönrain en Bavière, ressemble à une exploitation laitière traditionnelle. Mais en y regardant de plus près, on découvre une exploitation agricole ultramoderne, véritable modèle d’une agriculture durable et tournée vers l’avenir. En matière d’approvisionnement énergétique, la ferme est aujourd’hui quasiment autonome. Nadia Frei, AGRIDEA Depuis 2004, des installations photovoltaïques ont été progressivement mises en place sur les toitu- res de l’exploitation. Aujourd’hui, elles offrent une puissance de 386 kWc. La production excédentaire atteint environ 300 % des besoins du domaine, celle-ci étant injectée dans le réseau public. Une batterie d’une capacité de 218 kWh permet éga- lement de stocker le surplus d’énergie. Elle assure l’approvisionnement électrique de la ferme pen- dant deux jours et rend l’exploitation autonome en énergie durant 300 à 330 jours par an. Seules de fortes chutes de neige empêchent temporairement la production d’électricité. Un système de gestion de l’énergie permet d’optimiser l’approvisionnement électrique de l’exploitation. Par exemple, le tank à lait avec accumulateur de froid se recharge autour de midi, au moment où la production d’électricité est la plus élevée. À l’avenir, la ferme prévoit de mettre en service une installation à hydrogène capable de transformer l’électricité excédentaire en hydrogène. Si tout se déroule comme prévu, 8 cultures • Énergie : autosuffisance grâce à des installations photovoltaïques (386 kWc), projet d’installation à hydrogène en cours • Système de gestion de l’énergie l’exploitation pourrait atteindre une autonomie énergétique complète d’ici 3 à 5 ans. Franz Demmel recommande aux agricultrices et agriculteurs qui souhaitent se lancer dans la production d’énergie de développer une stratégie à long terme. Une observation atten- tive du marché de l’électricité et de l’évolution des prix des installations photovoltaïques et des systèmes de stockage permet d’investir au bon moment. Selon lui, la production d’énergie sur les exploitations agricoles est essentielle, car elle contribue à stabiliser le réseau et à améliorer le taux d’autosuffisance énergétique. Franz Xaver Demmel se considère comme un partisan d’une « agriculture interdisciplinaire », dans laquelle les exploitations agricoles assument, au-delà de la production alimentaire, des rôles sociétaux. Avec un soutien adéquat, les fermes pourraient devenir de véritables unités de production d’énergie, contribuant à la réduction des émissions, à la stabilité du réseau électrique et à la transition énergétique. L’agriculteur imagine également un rôle actif dans le développement de la mobilité électrique : « Dans une agriculture largement répartie sur le territoire, chaque ferme pourrait installer quelques bornes de recharge et les alimenter avec sa propre électricité. » Un système de gestion de l’énergie visionnaire VIDEO